网友的差评不值一提以狗不理为代表的老

九月初，在狗不理差评报警事件，让这家原本已经淡出大众视野的老字号着实再火了一把。信息舆情监控平台显示，截至统计结束，狗不理占据老字号微博音浪榜会有好多的双料第一，虽然后者是大质数的。在文章开始之前，先简单介绍一下这次差评报警事件，为不怎么冲浪的朋友们扫个盲。二零一零年九月八日，博主古月发布文章，主题是尝尝大众点评评分最低的亚军，结果正是狗不理王府井店，文章中对包子提出了一些看法，主要就是皮厚馅少，性价比不高，这是实话吗？是的，然而狗不理不这么想，九月十号，狗不理王府井店注册微博发布声明，称文章发布者恶意中伤，侵犯了餐厅名誉权，一报警，本来这个文章只是在博主自己的粉丝圈传播，这一下可是包括店招了，直接冲上热搜，四方网友纷纷声援，一时间包子太贵，难吃之声此起彼伏，估计那几天最担惊受怕的不是博主，也不是狗不理，而是评分倒数第二，狗不理对面那家全聚德那分店。

都被欺负成这样了。狗不理集团能忍吗？能，不但能还反手就是一套解除加盟、合作、摘牌、账号一气呵成，王府井店享年五天，这一套组合拳下来，不止网友懵了脸，王府井店自己也没了，一觉睡醒我店没了。虽然时间管理大师狗不理是凌晨两点发的微博，但这么犀利的操作还是让他二度上了热搜，网友纷纷表示开除临时工操作、弃车保帅，有那味儿了。

除了挨骂，狗不理在热搜上梅开二度，也给了很多自媒体老师新的卷及一时间围绕着这些老字号的稿子数不胜数，甚至把人家在今年五月退市前的最后一份财报都拿出来好好研究了一番，得出结论，昔日老字号狗不理，如今只。保速冻包子为生，老字号该何去何从，这看得我们一愣一愣的好家伙，这波热度我们愣是一点都没蹭上。但晚发也有晚发的好处，本期文章我们将通过问答的形式，更加全面地看待这件事。理清狗不理乃至中华老字号们的生存现状。狗不理集团火速解除与王府井店的家门关系，是棋局宝帅行为嘛，这一点其实只要看过狗不理的声明响起，你就能得出结论。

可是所谓谜底就在谜面上，他这份声明的第一段，狗不理集团就已经告诉我们，在北京的十二家加盟店中，这次的王府井店已经是最后一家，其余十一家早已被收回。当你在搜索引擎搜索狗不理、加盟店这两个关键词的时候就会发现，早在二零零八年，当我们还沉浸在奥运氛围的时候，狗不理就已经在有意识地收回各地加盟店在当时就已经收回了六家。所以这不但不是壮士断腕，反而是正中下怀，得偿所愿。王府井甜这一波自爆卡车吃了狗不急。收回加盟店的最后主攻，至于狗不理为什么要如此决绝的收回加盟店，这就要来到第二个问题。

二、狗不理包子真的只能靠销售速冻食品为生了吗？很多同学应该还不知道，狗不理其实是卖速冻包子的，甚至还卖卤肉、烧鸡等等等等，业务十分广泛，而且价格出奇的便宜，六十不到可以买到二十四只肉包，和店里一百二十八翼龙相比，简直不敢相信这是狗不理的产品。那么这些速冻食品的营收占了集团总体营收比重的多少呢？一些自媒体老师研究了狗不理的最后一份财报，发现收入前三分别是速冻包子、酱、卤肉制品和速冻面点礼包，其中并没有提及线下门店收入，只有一个可怜的其他占比为百分之十八点四四。于是大笔一挥，将这百分之十八点四四归入线下餐饮收入。对数量，门店收入已经不足百分之二十的结论。这个结论对不对？不一定，但这个论证过程肯定是错的。

原因很简单，因为这份财报所属的天津狗不理食品股份有限公司，其本身。是狗不理集团将速冻业务拆分上市的子公司卸下，餐饮业务仍在总公司手中，财报自然不会出现门店收入的记录。百分之十八点四四的，其他真的就是其他产品而已。除了这个百分之十八点四四，网上还流传着一个数据，二零一五年至二零一九年，狗不理通过旗下连锁餐饮渠道完成销售额占比分别为百分之三十六点零五、百分之二十五点五三、百分之三点四、百分之二十点四和百分之二十点三。这总是餐饮收入了吧？那是不是说明狗不对餐饮业务逐年下降，尤其去年只占了百分之二十左右。

当然不是，因为狗不理门店也会销售旗下的速冻包装食品呀。这百分之二十点三，同样是这些线下门店作为速冻食品销售网点所完成的销售额占总营收的比重罢了，和线圈新卖的包子没什么关系。当然作为狗不理集团唯一曾经上市的子公司，速冻食品一定是占总业务的相当大的比重。所以前面才说这个结论不一定就是错的。狗不理着急收回家门店，除了自己说的加盟店不够专业。

姐夫不佳以外，门店收入不占大头也是一大原因。三、五月退市，差评如潮，毛利率下跌，如今的狗不理真的日薄西山了吗？今年五月，天津狗不理食品股份有限公司正式宣布从新三板退市，就是本来也没有掀起多少波澜，毕竟新三板

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/2657.html