中日韩三国的筷子有什么不同

筷子是中国先祖发明的，在东亚餐桌上占有重要地位，是东方饮食文化的标志之一。以筷子为主要餐具的国家有中国、韩国、朝鲜、日本、越南、新加坡、马来西亚。还有西方各国的东亚裔移民群体。按照餐具全世界可划分为筷子区，刀叉区和手食区，手食区居然最大。▲从上到下为日本筷子、韩国筷子、中国筷子。筷子在古代称为“箸”，已知最早的箸于上世纪90年代在江苏高邮龙虬庄被发现，距今-年。是由骨头制成的，称为骨箸。其形状一端平或钝平，另一端尖圆，也有个别两端尖圆，长度在9.2-18.5厘米之间。商周时期出现象牙箸和青铜箸等，两汉时期多使用竹箸和铜箸，到了隋唐五代时期出现了金箸、银箸、玉箸、犀箸、木香箸等高档材质的箸。明清时期箸改称筷子，中国筷子的制式开始定型，成为头圆尾方的标准形制，长度多在25厘米左右。到了今天，中国所用的各种筷子外型相似，但材质五花八门，有竹子、木、金属、塑料、瓷等，还有一次性筷子和吃火锅用的超长筷子。筷子传入韩国、日本后，经过一千多年的本土化，这两个国家的筷子已经具有了各自的特色。商朝灭亡后，遗臣箕子带领子民来到朝鲜半岛，筷子由此传入。韩国出土最早的筷子来自公元6世纪的公州市武宁王陵。韩国筷子的长度短于中国，长于日本，具有扁平的横截面，是为了不易滚落。多用金属制成，据说是为了方便清洗和撕开泡菜。到了现代，韩国人认为金属筷子具有环保作用，金属筷子可以做得很精致，使用起来更彰显身份。韩国人酷爱烤肉，金属筷子更耐高温。但是韩国人的金属扁筷子中国人大多用不习惯。韩国人吃饭时会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种食物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里，所以常用到勺子。这一点我小时候看韩剧时就非常疑惑，觉得他们吃饭勺子筷子换来换去，明明菜的份量没多少，为什么要吃得这么累。筷子在弥生末期由中国经朝鲜半岛传入日本。最早被当作神器，不被当作餐具，日本人继续用手抓东西吃。隋朝时期，日本派遣隋使来中原学习，有个叫小野妹子（这人是男的）的遣隋使看见中原朝野用筷子进食，觉得太文明太高贵了，回国后建议岛国贵族使用筷子，于是筷子开始在日本流行起来。日本筷子多为木质、很短、尖头粗尾，是为了适应日本矿产不丰富、饮食多生冷、分餐制的特点。日本矿产不多，林木茂密，多用木筷。就餐时，每个人面前都有一份饭菜，所以筷子不需要那么长，而且日本人没有给别人夹菜的习惯。日本筷子头很尖与日本人爱吃鱼有关系，因为它适合挑鱼刺。日本筷子分类明确，比如荤素筷（吃鱼和禽类的筷子叫“真鱼箸”，吃素菜的筷子叫“菜箸”）、儿童专用筷、成人专用筷、客人专用筷、男女筷、公筷、方便筷等。总结一下中韩日筷子的区别就是，中国筷子最长，头圆尾方，材质多样。韩国筷子长度居中，尾部扁平，多为金属制成。日本筷子最短，尖头粗尾，多为木质。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/7689.html