跟着声音去吐鲁番火力四射,果色

吐鲁番，一个遥远又神秘的名字。炎热的天气、广袤的沙漠、香甜的瓜果、异域的风情……这是许多人对这座新疆小城的印象。关于吐鲁番的历史、美食和音乐，您了解多少呢？

7月23日23时，中国之声沉浸式文化访谈《跟着声音去远方》将走进新疆吐鲁番，跟随中国之声主持人昀瑾、新疆广播电视台主持人子涵一起，走进这座古丝绸之路重镇、世界四大文明交汇的城市，揭开吐鲁番的神秘面纱。

吐鲁番：“越热越甜美”

“铜脑盖，铁身躯，要想过火焰山也会化成汁。”“三调芭蕉扇”是《西游记》的经典桥段，而这一故事发生地火焰山就位于吐鲁番。

吐鲁番每年暴晒的日子达到多天，气温40°C以上是家常便饭，而地表温度最高曾达到70°C。当地人常开玩笑说：在吐鲁番，撒上孜然，咱就是一串烤肉了。

虽然热，但吐鲁番是“越热越美丽”！“越热越甜美”！

吐鲁番盛产瓜果，葡萄更是名扬四海。吐鲁番白天气温高、日照时间长，早晚温差大，糖分被牢牢锁住，所以当地的葡萄格外好吃。

干热的天气为风干葡萄干提供了天然条件。许多种植户在火焰山下建造了蜂窝状的晾房。采摘下来的鲜葡萄，经过简单处理，成串成串地挂在晾房里，借着火焰山的高温就自然风干了。

吐鲁番还有很多葡萄酒庄，在这里，游客可以亲眼看到葡萄的种植和葡萄酒的酿造过程，品尝美味的葡萄酒。置身酒庄中，人们不禁会想起那句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。

库木塔格沙漠：古今的宝藏

这是吐鲁番鄯善县的库木塔格沙漠，游客正在体验滑沙、沙漠越野、沙漠摩托等游乐项目。库木塔格沙漠是新疆第三大、中国第五大沙漠，也是世界上唯一与城市紧密相连的沙漠。千百年来，鄯善县与沙漠共存，呈现出“沙不进、绿不退、人不迁”的奇迹。

除了游乐项目，吐鲁番人开发出了独特的“沙漠经济”，比如沙疗。在炎热的天气中把身体埋进沙子里，有增强体质、预防疾病的功效。这一独特疗法诞生于13世纪，已经被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

然而，这片炎热干燥的沙漠，在亿万年前曾是生命的乐园。我国最大的侏罗纪恐龙化石就出土自吐鲁番鄯善县，距今约1亿6千万年，股骨长超过2米，身体总长可达35米，体重约30吨。此外，古生物学家还在吐鲁番发现了满是翼龙骨骼的化石层，据估计，其中埋藏的翼龙数量达到万只。可以说，从古至今，库木塔格沙漠就是一块宝藏之地。

坎儿井：清凉的水源，古老的智慧

吐鲁番是个很少下雨下雪的地方。在干热的气候中，人们如何贮存水源呢？吐鲁番古代劳动人民用智慧和双手创造了坎儿井，将雪山融水引入地下，通过地下的渠道减慢水的挥发速度。坎儿井和长城、大运河并称古代三大人文工程，被誉为“地下水长城”。正是得益于坎儿井的推广使用，吐鲁番很早就产生了较为发达的绿洲灌溉农业文明，也开拓出一片片赖以生存的绿洲。

听到这清凉的声音，您是否想近距离体验一下这项伟大的工程呢？吐鲁番的交河驿坎儿井源景区的竖井有60米深，游客可以透过玻璃栈道向下观察，也可以坐电梯直接到达地下暗渠游览。暗渠的水来自天山冰雪融水，在夏天，那里甚至比开空调还要凉爽。

木卡姆：欢乐、热情的维吾尔民间小调

木卡姆是新疆集歌、舞、乐于一体的艺术形式，《阿拉木汗》是其中的代表作。“阿拉木汗”是维吾尔族姑娘的名字，意思是“苹果花”，唱的是一个小伙对姑娘朝思暮想的爱恋。维吾尔族人将《阿拉木汗》称之为“莱帕尔”，类似东北民间的二人转。

年，作曲家王洛宾偶然听到这段民间小调后如获至宝，迅速记录了下来。当时，他在西宁负责组建“青海儿童抗战剧团”，给孩子们创作了大量的表演歌舞剧，《阿拉木汗》就是其中一首。清新明快、幽默风趣的《阿拉木汗》作为剧团的代表节目到各地演出，深受人们的喜爱。这首原本流传在新疆吐鲁番地区的小调从此风靡全国，成为学校的音乐教材、合唱团的经典曲目，在海内外广为流传。

新疆人能歌善舞。吐鲁番很多景区设置了家访点，在那里，你能感受到最原汁原味的木卡姆表演——劳作忙碌了一天的农民朋友，只要听到优美的歌声，放下手中的农具即能起舞。

图片来源：央视纪录片《史话新疆》

托克逊拌面：传说中的“新疆第一面”

拌面是新疆的特色美食，它有一个更广为人知的名字叫“拉条子”。托克逊拌面是其中一张靓丽的名片，有着“新疆第一面”的美称。

正宗托克逊拌面对原材料非常讲究，面采用当地生长的小麦，光照充足，蛋白质含量高；水来自坎儿井的冰雪融水，矿物质含量高；羊肉使用的是托克逊黑山的羊，肉质鲜香细嫩而不肥腻。托克逊拌面还讲求工艺，主要秘诀在于“一揉二盘三拉四炒”的烹制方法。从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配料都有一套严格的工序。

这道色香味俱全的美食，是否让您心动了呢？

来源：“托克逊零距离”

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