真正美食家都是孤独的

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西门杏庵汪曾祺说：“一个作家不被别人了解，未免也太寂寞了，可是作家如果是太被人了解了，又会感觉到很汪曾祺害怕”。这话很纠结，很矛盾，但确实说出了很多作家的心声。汪曾祺写吃是出了名的，他将虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子（注音：xiǎn）、野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽（duò）、蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋等等写得“口齿留香”。他是高邮人，总是开玩笑说，高邮的鸭蛋好吃，比他还有名。初中课本里的有一篇《端午的鸭蛋》，就是汪曾祺写的。安身之本，必资于食。凡事不宜苟且，而饮食尤甚。海涅说，肉体私欲有时候比精神看问题更深刻，人们用脊梁和肚皮思考往往比用脑袋思考更加正确。汪曾祺被文坛誉为“最后一位文人美食家”。作家陆文夫在世时有几次说:“汪老头很抠。”这大概跟他喜欢下厨房做饭有关系。俗语说得好，“好日子多重，厨子命穷”。写吃的文章多了，江湖上便以为汪曾祺的烹饪手艺和小说一样，得心应手，其实不然，他擅长的只是会做家常菜，具有中国民间风味的家常菜，大菜还不行。汪曾祺自己在文章中坦率地承认：“大菜，我做不了。我到海南岛去，东道主送了我好些鱼翅、燕窝，我放在那里一直没有动，因为我不知道怎么做。”读汪曾祺的作品，让人更愿意相信人间的美好。而你读罗贝托波拉尼奥的作品，则是另一种感觉了。罗贝托波拉尼奥是谁？他是一位智利作家。这么说吧，《》知道吧，《荒野侦探》知道吧，不少读者都熟悉，作者就是罗贝托波拉尼奥。与其说他说个小说家，还不如说他是个诗人。波拉尼奥年出生于智利，他的父亲是个卡车司机，还是个业余拳击手，他的母亲则是数学老师和统计学家。年，父亲带全家移居到墨西哥。年，罗贝托波拉尼奥在西班牙巴塞罗那因肝脏功能损坏，于五十岁的盛年去世。按照咱们中医学的观点，这个肝脏功能损坏，肝属木，肾属水，水生木，也就是肾是肝的妈妈。子病母必有担忧之情。母子一体，故中医有“肝肾同源”之说。这说明，波拉尼奥的肾也出了问题。什么伤肾呢？恐伤肾。什么伤肝？怒伤肝。可见，波拉尼奥平时的情感方面既有对未来的恐惧，又有对当下生活的愤怒。这其实也是一个隐喻。肾为先天之本。刘力红在《思考中医》中讲，肾的造字，古字上为“臤”，下为月。“臤”是什么意思呢？“臤”古作“贤”，贤者，善也。月的意思，它是水月相合，它是水之精气。故言月者，亦言水也。所以，肾的造字上下合起来，就正好印证了《老子》的一句话：“上善若水。”善在上，水在下，老子的精神尽在其中。肾主水，水是至柔的，为什么它反而能作强？这个道理十分深邃。我们看《老子四十三章》云：“天下之至柔，驰骋天下之至坚。”《老子七十八章》云：“天下柔弱莫过于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。”肾主水，又主骨。水与骨好像风马牛不相及，可是在人身上它们却扯到一起了。所以，人身中至柔和至坚的，实际都聚集在肾里。又至柔，又至刚，刚柔结合在一起了，你说能不生伎巧吗？因此，在肾这一官里，真正体现了《老子》“天下之至柔，驰骋天下之至坚”的理念。谁说医道不同源呢？医道确实同源。当波拉尼奥知道自己即将死亡，他曾经开玩笑说：“我的名声在死后。”这些真被他言中了。波拉尼奥年轻时以地下诗人的身份活动，不热衷于进入任何主流的文学圈。他生前整理的手写诗稿《未知大学》，在出了中文版之后，曾引起评论界的

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